Leitung Culinary Operations - Betriebsgastronomie (m/w/d)

WILLKOMMEN BEI UNS

Ob Mittagspause, Event oder einfach guter Geschmack – wir machen Ludwigshafen lecker! In unseren Kantinen und Locations sorgen wir für Vielfalt, Qualität und echte Genussmomente. Jetzt fehlst nur noch du! 

WAS DICH ERWARTET

• Fachliche Führung & Verantwortung – Du leitest zehn Betriebskantinen in Ludwigshafen und führst die Küchenleiter:innen (8) sowie das Team Angebotskonzeption (2).
• Führung & Entwicklung – Du coachst und entwickelst Führungskräfte, begleitest Recruiting, Onboarding und Qualifizierungen und baust ein einheitliches Führungsverständnis auf.
• Kulinarische Steuerung & Konzepte – Du verantwortest standortübergreifende Speisepläne, Rezepturen, Kalkulationen und Ernährungsstandards und entwickelst gastronomische Konzepte kontinuierlich weiter.
• Qualität & Standards – Du stellst die Einhaltung von Qualitäts-, Prozess- und HACCP-Standards sicher und optimierst Abläufe sowie Rezepturen fortlaufend.
• Organisation & Wirtschaftlichkeit – Du unterstützt die Küchenleitungen bei Wareneinsatz, Kalkulation, Personaleinsatz und Organisation und stellst effiziente Ressourcennutzung sowie stabile Abläufe sicher.
• Trendbewusstsein & Praxisnähe – Du beobachtest Trends, entwickelst moderne Angebote und bewertest neue Konzepte und Technologien auf ihre Praxistauglichkeit.
• Zusammenarbeit & Strategie – Du arbeitest eng mit internen Schnittstellen zusammen und agierst als Sparringspartner:in der Leitung Gemeinschaftsgastronomie bei strategischen Themen und Projekten.

WAS DU MITBRINGST

• Qualifikation – Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise mit Weiterbildung (z. B. Küchenmeister:in, staatl. geprüfte:r Betriebswirt:in, Hotelfachschule oder vergleichbar).
• Erfahrung – Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie und im Catering-Geschäft sowie fundiertes Know-how in Speiseplankonzeption, Kalkulation und Qualitätsstandards.
• Führungskompetenz – Erfahrung in der fachlichen Führung von Führungskräften sowie ein wertschätzender, klarer Führungsstil.
• Arbeitsweise – Strukturiert, verbindlich und lösungsorientiert, mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
• Persönlichkeit – Ausgeprägte Kommunikations- und Coachingkompetenz, Freude an konzeptioneller Arbeit, Weiterentwicklung und Zusammenarbeit – und der Anspruch, sich und andere jeden Tag ein Stück besser zu machen.

WAS WIR BIETEN

• Attraktives Gehalt – 12 Monatsgehälter über Gastroniveau
• Zusätzliche Extras – Jahresbonus
• Planbare Arbeitszeiten – Montag bis Freitag, selten Wochenenden
• Mehr Freizeit – 30 Tage Urlaub
• Kurze Entscheidungswege – Verantwortung und Gestaltungsspielraum
• Betriebliche Altersvorsorge – 100 % Zuschuss (Verdopplung deiner Einzahlung)
• Gesundheit & Wohlbefinden – Zugang zu Medical Center und Gesundheitsangeboten
• Top-Ausstattung – Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Karriere & Entwicklung – Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Starkes Miteinander & Diversität – Respekt, Toleranz und ein wertschätzendes Team

ÜBER UNS

Unsere Kantinen versorgen täglich tausende Mitarbeitende mit frischer, gesunder Küche – modern, regional und nachhaltig. Vielfalt ist unsere Stärke. Vielleicht bald auch mit dir!

Vielfalt ist unsere größte Stärke!

Gestalte mit uns die Zukunft – in einem globalen Team, das Inklusion und Chancengleichheit unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, sexueller Orientierung, Behinderung oder Weltanschauung lebt.

Du oder Sie? – Wir richten uns nach dir

Unsere Bewerbungsplattform verwendet in der schriftlichen Kommunikation automatisch die „Sie“-Form. In den Bewerbungsgesprächen kannst du uns aber jederzeit sagen, wenn du lieber geduzt werden möchtest – wir richten uns da gerne nach dir.